Курица тушёная
Курица 800 грамм, картофель 600 грамм, масло топлёное 80 грамм, сметана 160 грамм, лук 80 грамм, морковь 80 грамм, соль, перец.
Обработанную тушку разрубить на порции, посолить и слегка обжарить на разогретой сковороде с маслом. Подрумянившиеся куски перенести в глубокую кастрюлю, сверху уложить нарезанный крупными кружочками сырой картофель, кольца лука и моркови. Всё залить куриным бульоном, добавить сметаны. Ещё раз посолить, поперчить, плотно закрыть кастрюлю и тушить до готовности.
