Яичница с курицей и грибами
Яйцо 4 штуки, куриное мясо 120 грамм, грибы свежие или шампиньоны 80 грамм, лук 40 грамм, масло сливочное 30 грамм, соус «Южный» или томатный острый 60 грамм, специи, пряная зелень.
Грибы нарезать ломтиками и жарить вместе с репчатым луком. За 3—5 минут до готовности добавить нарезанное соломкой мясо варёной курицы, обжарить, влить соус, посолить, положить специи, довести до кипения. Приготовленную массу выложить на порционные сковородки, выпустить туда сырые яйца, посолить, посыпать перцем и запечь в духовке. При подаче на стол яичницу посыпать рубленой зеленью укропа.
