Яйца с сахаром взбить до увеличения массы в 3 раза. Замесить с мукой, массу выложить в круглую форму и выпекать при температуре 210-220 градусов.
Крем: сахарную пудру, сливки, сливочное масло взбить до пышной массы. Добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто покрыть консервированной вишней, затем слоем крема, а после того как торт остынет слоем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крошкой, верх украсить оставшимся кремом и поставить в холодное место.
Для теста: 80 г. муки, 70 г. сахара, 2 яйца.
Для крема: 125 г. сахарной пудры, 155 г. масла, 32 г. сливок, 15 г. какао, 10 г. коньяку.
