Почему продукты портятся быстрее в тёплую погоду?
Порча продуктов связана с активизацией жизнедеятельности бактерий, сопровождающейся химической реакцией окисления. В конечном счёте указанные процессы достигают некоторого уровня, который мы характеризуем как гниение. Известно, что скорость большинства химических реакций и биологических процессов приблизительно удваивается при повышении температуры на 10°С. Именно поэтому при высокой температуре, то есть в тёплую погоду, продукты портятся быстрее.
