Кенийский чай — это качественный напиток, который полностью соответствует стандартам натурального черного чая (цвет, вкус, аромат и послевкусие). Чай из Кении еще не настолько распространен, как другие представители черных сортов напитка, и представлен в основном в гранулированном или мелколистовом виде. Также кенийский чай широко применяется в качестве добавок к цейлонскому и другим видам и сортам. Такие известные мировые бренды по производству чая, как Lipton, Ahmad Tea и пр. этот напиток для составления своих купажных смесей.
Прародителем кенийского чая стал индийский сорт чая ассам, который не только прижился в благоприятных природных условиях Кении, но и удивительным образом видоизменился. Расположение плантаций в экологически чистых высокогорных районах экваториальной Африки позволило индийским чайным кустам стать уникальными кенийскими деревьями, внесезонно дающими высококачественное сырье для производства чая. Урожай с деревьев собирают каждые 17 дней круглый год. Такому быстрому росту деревьев с крупными и сочными листьями способствуют повышенная влажность воздуха, теплые экваториальные дожди и мягкий тропический климат.
Производство кенийского чая
Производственная обработка кенийского чая происходит по методу CTC (cut tear crush), то есть чайные листы обрабатываются машинным способом. Процесс обработки полностью механизирован и состоит из 4 этапов:
- Прессование листьев.
- Измельчение готовой прессовки.
- Скручивание в гранулы.
- Просушка/поджаривание гранул.
Обработанные по методу СТС чаи сохраняют в своем составе большое количество кофеина, который обуславливает его необычайную крепость и тонизирующий эффект.
Напиток, приготовленный из кенийского чая, очень напоминает ассамский. Настой обладает красивым красно-золотистым оттенком и насыщенным гармоничным вкусом. Чем выше температура воды и больше время настаивания при приготовлении, тем крепче получается напиток.
Этот бодрящий эликсир здоровья отлично тонизирует и идеально подходит для ежедневного утреннего напитка. Его можно употреблять в чистом виде, с лимоном, молоком/сливками или любыми подсластителями по вкусу.
Где купить кенийский чай?
Основной объем производимого кенийского чая продается через крупнейшие чайные аукционы Момбасы и Лондона. Также по прямым экспортным контактам кенийский чай поступает в Канаду, США, европейские и азиатские страны. Оставшаяся часть приходится на внутреннее потребление Кении и стран африканского континента.
Кенийский чай купить можно значительно проще и быстрее! Компания «The Kent&Sussex Tea&Coffee Company» предоставляет большой ассортимент кенийского напитка с доставкой в любой уголок мира. В каталоге компании можно выбрать и приобрести любой из представленных в ассортименте высококачественных сортов кенийского чая.
