Первые блюда

В разделе 18 материалов
 
 
 
 Бульоны и супы

В национальных кухнях мира супы столь разнообразны, а перечень их так велик велик, что для рецептов потребовалась бы целая книга

 Суп с галушками по-полтавски

Готовый суп заправляют салом, поджаренным с луком

 Суп гороховый

Гороховый суп можно варить с ветчиной или копчёной свиной грудинкой

 Суп картофельный

Картофельный суп можно готовить не только на мясном, но и на рыбном или грибном бульоне

 Суп-пюре из печёнки

К супу подать мелко нарезанные гренки

 Бульон с пельменями

Это блюдо можно быстро приготовить, пользуясь имеющимися в продаже пельменями

 Прозрачный мясной бульон

Для приготовления прозрачного бульона берут мясо первого сорта, например кострец или огузок

 Готовим Харчо

Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно её заменить и бараньей грудинкой

 Капустник запорожский

При подаче в капустник положить порцию варёной свинины, сметану и посыпать зеленью

 Окрошка сборная мясная

При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом

 Сборная мясная солянка

При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенные от кожицы, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп

 Рассольник

При подаче к столу в рассольник положить почки, сметану или сливки и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп

 Борщ украинский

Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки

 Готовим Борщ

В готовый борщ, кроме мяса, можно положить варёную ветчину, сосиски или колбасу

 Щи зелёные

К зелёным щам рекомендуется подавать сметану и сваренные вкрутую яйца

 Летние щи с картофелем

Перед подачей к столу положить в кастрюлю нарезанные дольками помидоры

 Щи из квашеной капусты

Для супов овощи иногда слегка поджаривают, при этом супы получаются более вкусными и ароматными.

 Щи из свежей капусты

Щи без картофеля можно заправить поджаренной мукой

 
 
поиск

главная | о проекте | работа на sovets.ru | карта сайта | прислать совет | спросить совета
www.sovets.ru - советы на все случаи жизни