Первые блюда

В разделе 18 материалов

		0

	Бульоны и супы В национальных кухнях мира супы столь разнообразны, а перечень их так велик велик, что для рецептов потребовалась бы целая книга
	Суп с галушками по-полтавски Готовый суп заправляют салом, поджаренным с луком
	Суп гороховый Гороховый суп можно варить с ветчиной или копчёной свиной грудинкой
	Суп картофельный Картофельный суп можно готовить не только на мясном, но и на рыбном или грибном бульоне
	Суп-пюре из печёнки К супу подать мелко нарезанные гренки
	Бульон с пельменями Это блюдо можно быстро приготовить, пользуясь имеющимися в продаже пельменями
	Прозрачный мясной бульон Для приготовления прозрачного бульона берут мясо первого сорта, например кострец или огузок
	Готовим Харчо Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно её заменить и бараньей грудинкой
	Капустник запорожский При подаче в капустник положить порцию варёной свинины, сметану и посыпать зеленью
	Окрошка сборная мясная При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом
	Сборная мясная солянка При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенные от кожицы, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп
	Рассольник При подаче к столу в рассольник положить почки, сметану или сливки и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп
	Борщ украинский Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки
	Готовим Борщ В готовый борщ, кроме мяса, можно положить варёную ветчину, сосиски или колбасу
	Щи зелёные К зелёным щам рекомендуется подавать сметану и сваренные вкрутую яйца
	Летние щи с картофелем Перед подачей к столу положить в кастрюлю нарезанные дольками помидоры
	Щи из квашеной капусты Для супов овощи иногда слегка поджаривают, при этом супы получаются более вкусными и ароматными.
	Щи из свежей капусты Щи без картофеля можно заправить поджаренной мукой