Суши Калифорния относятся к типу урамаки роллы.
Калории: В шести роллах Калифорния содержится 360 калорий.
Состав: 300 гр. специального суши риса, 2-3 листа прессованных морских водорослей, (Нори), 100 гр. крабового мяса или крабовых палочек, 1 авокадо, нарезанный ломтиками, 1 огурец, нарезанный полосками, лимон, кунжут и икра тобико (необязательно)
•Расстелите пищевую плёнку на бамбуковую циновку (макису) и положите половину листа водорослей нори. Намочите руки в воде с лимоном и выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис.
•Переверните лист водорослей с рисом, при этом суши-рис окажется на покрытой плёнкой макисе. Нанесите на водоросли тонкий слой вассаби. В начале у края ролла положите крабовое мясо (или палочки) в один или два ряда в зависимости от того, какой толщины вы хотите получить ролл. Затем положите на крабовое мясо 2-3 полоски огурца, и сверху толстую полоску авокадо.
•Пожалуйста, убедитесь, что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на макису. Разверните макису и удалите плёнку.
•Если у вас есть кунжут, то очень красиво будет посыпать ролл темными и светлыми обжаренными семечками. Так же можно нанести тонкий слой икры летучей рыбы — тобико. Затем необходимо разрезать ролл на несколько равных частей.
Как и многие другие суши и роллы, ролл Калифорния подавайте на стол с соевым соусом. Приятного аппетита, надеемся, что Ваши суши Калифорния будут лучше, чем те, которые завоевали любовь американцев на пляжах Майами.
