Мука пшеничная 600 г., сахар 330 г., маргарин 160 г., вода 180 г, аммоний 5 г., корица 10 г., перец 2 г., мускат 2 г., кардамон 1 г.
Тщательно взбить маргарин. Добавить к нему аммоний и соду, разведённые в воде корицу, перец, имбирь, мускат, кардамон, жжёный сахар (55 г. для окраски), муку и замесить тесто. Из раскатанного в 3 мм. толщиной теста вырезать разнообразные фигуры, уложить их на влажный противень и выпекать при температуре 220 градусов.
