Блюда из курицы. Котлеты рубленые жареные

03 июля 2009

Котлеты рубленые жареные

Мякоть курицы 550 грамм, белые сухари 40 грамм, масло сливочное 35 грамм, картофель 600 грамм, помидоры 300 грамм, зелёный горошек 75 грамм, яйцо 2 штуки, сливки 75 грамм, масло растительное 1/3 столовой ложки, мука 1,5 столовые ложки, соль, перец, панировочные сухари, зелень.

Обработанную курицу промыть, мясо снять с костей, нарезать небольшими кусочками, добавить белые сухари, вымоченные в молоке или сливках, влить сырое яйцо, взбитое со сливками, хорошо перемешать, а затем взбить до пышного состояния, разделить на 12 равных частей. Каждый кусочек фарша обвалять в муке, придать форму небольшой котлеты, обмакнуть во взбитое яйцо, посыпать белыми сухарями, обжарить на топлёном масле с двух сторон до готовности, затем поместить на 2—3 минуты в горячий духовой шкаф.

Картофель очистить, помыть, нарезать соломкой и обжарить во фритюре до образования розового цвета, переложить шумовкой в сотейник, посыпать солью и встряхнуть. Готовые котлеты положить по три штуки на порцию, гарнировать жареным картофелем, украсить дольками красных помидоров, консервированным горошком, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки, полить сливочным маслом.

 
 
 
 
Ещё интересные статьи:
 
Все советы
Автомобиль
Безопасность
Бизнес, инвестирование, работа
Влюблённым
Зодиак
Как выбрать
Как избавиться от...
Компьютеры, интернет
Красота и здоровье
Мобильные телефоны
Народная медицина
Образование
Праздники, отдых
Секреты производства
Семья и дети
Туризм, активный отдых
Хозяйке на заметку
Это любопытно
Юридические вопросы
Я прошу совета
 
теги:
поиск

главная | о проекте | работа на sovets.ru | карта сайта | прислать совет | спросить совета
www.sovets.ru - советы на все случаи жизни