Бульон-борщок
Бульон 1,5 литра, свёкла 200 грамм, 2—3 столовые ложки вина или 1/2 столовую ложку уксуса, 1 столовая ложка сахара, красный перец.
В прозрачный куриный бульон добавить тонкие ломтики очищенной свёклы, виноградного вина или уксуса, сахар и немного красного острого перца для остроты. Варить 10—15 минут. Готовый борщок процедить и разлить в бульонные чашки. Отдельно подать гренки с сыром.
