Испечь бисквит, разложив тесто тонким слоем на прямоугольном листе. Вынуть бисквит из духовки, выложить его на полотенце и с помощью полотенца завернуть в рулет. Остудить и пропитать сахарным сиропом с вином. Миндаль залить кипятком, дать постоять, а когда остынет, слить воду и очистить орехи. Порезать их вдоль тоненькими полосками. Приготовить крем, взбивая масло с сахаром и постепенно прибавляя крепкий кофе, пока масса не станет однородной. Рулет смазать сверху кремом и по всей поверхности украсить орехами.
Для бисквита : 5 яиц, 1/4 стакана сахара, 1,25 стакана муки.
Для крема : 350 г. сливочного масла, 2 столовые ложки растворимого кофе и стакан воды, пакетик ванилина, 250 г. миндаля.
