Как приготовить пирог с ревенем

Черенки ревеня очистите от кожицы, нарежьте кусочками, слоёное тесто разделите на две равные части, раскатайте тонким слоем. Один пласт положите на противень, смазаный жиром, разложите на нём ровным слоем кусочки ревеня, посыпьте сахарным песком, накройте другим пластом теста, защипите края, нанесите сверху ножом рисунок. Дайте постоять 10-15 минут в тёплом месте, затем смажьте яйцом и поставте выпекать в жаркий духовой шкаф на 20-30 минут. Готовый пирог переложите на чистую бумагу и накройте полотняной салфеткой, чтобы он остывал постепенно, сохраняя мягкую корочку.