Сельдь вымочить в молоке, очистить от костей, добавить небольшую луковицу, яйца, сваренные вкрутую, пол булки, смоченной в молоке, сливочное масло. Всё провернуть через мясорубку и добавить в смесь уксус.
На 1 сельдь средней величины — 2 яйца, 100 г сливочного масла, пол булки, небольшую луковицу, 1 столовую ложку уксуса.
