Свежая, экологически чистая, ранняя зелень на столе. Что может быть лучше для здорового питания? Конечно, пучок зелени можно купить на рынке или в супермаркете. Но вкус ее не сравним со вкусом растений, только что срезанных с грунта. И еще один немаловажный факт — вы всегда точно знаете. КАК вы эту зелень вырастили и ЧЕМ удобрили,
Подходящие для раннего выращивания культуры — кресс-салат, мангольд, листовая горчица, огуречная трава бораго, китайская капуста и шпинат. Это только краткий список, но даже такой ассортимент очень обогатит ваше весеннее меню.
- Самый ранний урожай можно получить, выращивая кресс-салат. Всходы появятся на 4-5-й день, а срезать листики вы начнете уже через 2 недели. Срезайте листья аккуратно, тогда растение будет радовать вас новыми молодыми листиками.
- Урожай китайской капусты вы соберете через 3-4 недели после посева в грунт. Кочан у этой капусты не образуется, поэтому собирать урожай можно, постепенно отщипывая листики. Благодаря устойчивости к болезням и холоду эта культура — одна из самых популярных.
- Огуречную траву выращивать очень легко. Вы можете круглый год снимать урожай с растений на подоконнике, если подсевать бораго каждые 15-20 дней. Растение не боится полутени и редкого полива, морозоустойчиво. Сеять его в грунт можно, как только сойдет снег, и почва прогреется на глубину штыка. Урожай начинают снимать на 3-4-й неделе, полностью убирая молодые растения. Однако будет целесообразно оставить на грядке одно-два для цветения и самосева.
- Собирать урожай шпината с грядок можно уже на 28-32-й день после посева. Его всходы без потерь переносят заморозки на почве до -5°С. Поэтому сеять его можно очень рано. Кроме того, именно ранний, весенний шпинат наиболее полезен.
- Листовую горчицу можно сеять, как только сойдет снег. Всходы необходимо прореживать, оставляя расстояние между растениями 7-10 см, иначе рано разовьются цветочные стрелки. Убранные при прореживании растения пойдут в пищу, а остальные можно убирать через 3 недели, полностью вынимая из грунта. В грядку для ранней зелени лучше разместить на открытом освещенном участке с хорошо дренированной и удобренной почвой. На первых порах грядку можно накрыть пленкой для предотвращения потерь от весенних заморозков.
Потрудитесь и свежая, ранняя зелень будет на вашем столе!
